1. Introducción general al calostro El calostro es la primera secreción láctea producida por las hembras de todas las especies mamíferas inmediatamente después del parto. Esta sustancia de alta viscosidad, color amarillo intenso y aroma característico representa la base de la supervivencia neonatal. Desde el primer párrafo, es importante resaltar que la Caracterización del calostro […]